Οι εθελοντές έλαβαν οδηγίες λειτουργίας παρελθόν διαιτολόγος βιταμίνης Α για να αποκλείσει Se-πλούσιους ανθρώπους τρόφιμα από τη διατροφή τους κρόκοι αυγών αυγό σκόρδο Βραζιλία όρχεις μονάδα σιταριού σπλάχνα δημητριακών κλπ θηλυκό πριν και μετά την απώλεια βάρους εικόνες σε όλη την περίοδο διανομής του δείγματος αίματος
Η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) θεωρείται η "κακή" χοληστερόλη επειδή αποτελείται από περισσότερη χοληστερόλη και σε μικρότερο βαθμό από πρωτεΐνη πριν και μετά την απώλεια βάρους. Ενώ ο ρόλος της είναι να μεταφέρει τη χοληστερόλη στα κύτταρα που την θέλουν, οι προσεκτικοί τύποι LDL—δηλαδή η μέτρια παχιά LDL (sdLDL) και η οξειδωμένη LDL (oxLDL)—μπορούν να διεγείρουν τη βλάβη κολλώντας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και προκαλώντας φλεγμονή που προάγει την αθηροσκλήρωση.